Malzemeler
•   1.5 kg  incir
•   500 gr toz şeker (DAMAK TADINIZA GÖRE AZALTABİLİRSİNİZ)
•    2.5 su bardağı su
•    4- 5 damla  limon suyu
•    3-4 diş karanfil (ben koymadım), iğne ucu kadar pembe gıda boyası ya da daha sağlıklı olduğu kesin olan hibiskus bitkisi ile renklendirebilirsiniz. ben gıda boyası kullandım. Kahverengini sevmediğim için.

Yapılışı
1.    İncirlerin kabuğunu soyun.
2.    Tencerenize incirleri koyun,üzerine incilerin sevyesini geçecek kadar su doldurun ve bir gece buzdolabında bekletin.
3.    Ertesi sabah suyunu iyice süzün. Bu şekilde acı suyu gitmiş olacak daha sonra incirlerinizi 2’ye ya da dörde bölün.
4.    Başka bir tencerede 2.5 bardak su ile şekeri kaynatın.
5.    Şeker eridiğinde limon suyu ve karanfil ekleyip biraz daha kaynatın. Biz karanfil sevmiyoruz bu yüzden koymadım.
6.    Elde ettiğiniz şerbeti incir tenrenize dökün 40 *45 dakika kadar kaynatın. içine kaynadıktan sonra hibiskus ya da çay kaşığı ucu ile gıda boyası koyun, tabi şart değil isteyen koymayabilir. DOĞAL HALİ DE AŞAĞIDAKİ RESİMDE VAR ,TERCİH SİZİN.
7.   Koyulaşıp koyulaşmadığını anlamak için porselen kahvaltı tabağına koyun azıcık bekletin kıvam almışsa kapatın.
8.     Hepsini yemeyecekseniz altını kapatmadan kavonozlara doldurun ve ters çevirip bir gün beklettikten sonra güneş görmeyen bir yere kaldırın. Yiyeceğiniz kadarını da soğuyunca saklayın.

AFİYET OLSUN,KİLO OLMASIN:)