GÜLLAÇ TARİFİ

Ramazan olur da, sofralarda gullac olmaz mi? Asiye Abladan geliyor bu leziz tarif, serbetinden, suslemesine, tum yapim ona ait, ben de izleyici ve yeyici 🙂  Gerci bizler bolluk icinde yerken milyonlarca cocugun aclik yuzunden oldugunu hatirlayinca bogazima dugumleniyor her lokma.. Rabbim olmayanlara da versin.. bizleri ac gozlululerden, doymak bilmeyenlerden etmesin.. verdigi nimetlere de rahmetinin buyuklugunce sukurler olsun..

güllaç tarifi

Gelelim gullac icin gereken Malzemelere :

400 gr gullac yufkasi (18 yaprak )

15 bardak sut (bize cok geldi, 12 bardak da pek ala yeterli oluyor)

5 bardak toz seker

1 pk vanilya

1 bardak ceviz ici

yarim bardak yesil fistik

suslemek icin : nar

biz de diger orman meyveleri de oldugu icin boyle susleyelim istedik, siz sadece nar ve fistik serperek de sade ve şık bir sekilde ikram edebilirsiniz..

güllaç tarifi

sutu ve sekeri derin bir tencereye serbet yapmak icin alin, kaynadiktan sonra parmak degince yakmayacak kadar sogumasi lazim.. bu sicakligi tutturmak onemli hem yufkalarin serbet cekmesini saglamak hem de cok ince olduklari icin yirtmamaya ozen gosterme acisindan.. yuvarlak bir tepsiye ilk yufkayi yerlestirin. 1 kepce sebeti yayarak dokun, sonra digerine, sonra digerine sebetle islata islata devam edin. 9.u kata geldiginizde yine serbetle islattiktan sonra ince kiyilmis ceviz icini de yufkanin ustune serpistirin.tum yufkalar ve islatma isi bittikten sonra nar ve fistikla susleyerek sogumaya birakin.. 4-5 saat sonra serbetini cekmis ve servise hazir hale gelecektir.. Afiyet olsun ama kilo olmasin.. 🙂