Erişteli Pilav Malzemeleri

• 1 Bardak erişte (su)
• 1 Bardak pirinç (çay ) siz ölçüleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz
• 1y. Kaşık sıvıyağ
• 1y. Kaşık tereyağı
• 2 Bardaksıcak su
• 1 Kaşık (Tatlı Kaşığı)tuz
• 1 Kaşık (Çay Kaşığı)karabiber

Erişteli Pilav Tarifi Yapımı

1. Pirinci yıkayın ve en az yarım saat önceden sıcak suda bekletin.
2. Pirinçler sıcak suda bekledikten sonra suyu süzülmesi için süzgece alın. Pirinçler kavrulacağı için suyun iyice süzülmesi lazım.
3. Tencereyi ocağa alın, bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.Sıvıyağ ısınmadan hemen erişteleri ekleyin.
4. Erişteleri kızarana dek kavurun. Erişteler kızarınca tereyağıyla birlikte pirinci ekleyin. (Tereyağı yanmasın diye böyle yapılır.) Tuzu ve karabiberi de ekleyin, kavurun.
5. Sıcak suyu ekleyin. (varsa tavuk suyu da et suyu da ekleyebilirsiniz.)
6. İlk bir iki dakika yüksek ateşte sonra 3 dakika kısık ateşte bekletin.pilav suyunu çekince ocaktan alın,15 dakika demlensin. Kendi suyunu çekerek demlenen pilav daha lezzetli olur.
7. Erişteli pilav servise hazırdır.