ÇİKOLATALI DONDURMA YAPABİLMEK İÇİN ÖNCE SÜT REÇELİNE İHTİYACINIZ OLACAK ÖNCE ONUN TARİFİNİ VERELİM:
Malzemeler:
5 su bardağı süt (Ben taze süt kullandım)
1 su bardağı şeker
1 silme çay kaşığı karbonat
Süt Reçeli Nasıl Yapılır?
Süt ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Derin bir tencere kullanın çünkü karbonat eklenince köpürüp kabarıyor. Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın.
Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacak. Reçeli yalnız bırakmayın ki dibe tutmasın.
Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat kadar pişirin.
Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi kıvamında olması lazım. Bekledikçe katılaştığı için çok aşırı koyulaştırmayın.
Pişen süt reçelini kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp dolaba kaldırın. Dolapta en az 2 ay dayanan bir reçeliniz olacak.
DONDURMA İÇİN:
200 ml. lik 1 kutu süt kreması
80 gr bitter çikolata
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI:
Süt reçelini yukarıdaki gibi hazırlayın.
Reçeli soğumaya almadan önce kakao ve bittre çikolatayı ilave edin.
Hepsi özdeşene kadar karıştırın.
Elde ettiğiniz karışım soğuyunca soğuk paket kremanızı da göz göz kabarana dek çırpın.
Son olarak sütü de ekleyin ve iyice karıştırın.
Ortaya çıkan karışımı dondurma kabınıza dökün uzunca bir kap olursa alırken daha kolay olur.