ÇİKOLATALI DONDURMA YAPABİLMEK İÇİN ÖNCE SÜT REÇELİNE İHTİYACINIZ OLACAK ÖNCE ONUN TARİFİNİ VERELİM:

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt (Ben taze süt kullandım)
• 1 su bardağı şeker
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• Süt Reçeli Nasıl Yapılır?
  • Süt ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Derin bir tencere kullanın çünkü karbonat eklenince köpürüp kabarıyor. Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın.
  • Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacak. Reçeli yalnız bırakmayın ki dibe tutmasın.
  • Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat kadar pişirin.
  • Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi kıvamında olması lazım. Bekledikçe katılaştığı için çok aşırı koyulaştırmayın.
  • Pişen süt reçelini kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp dolaba kaldırın. Dolapta en az 2 ay dayanan bir reçeliniz olacak.
• DONDURMA İÇİN:
• 200 ml. lik 1 kutu süt kreması
• 80 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

• Süt reçelini yukarıdaki gibi hazırlayın.
• Reçeli soğumaya almadan önce kakao ve bittre çikolatayı ilave edin.
• Hepsi özdeşene kadar karıştırın.
• Elde ettiğiniz karışım soğuyunca soğuk paket kremanızı da göz göz kabarana dek çırpın.
• Son olarak sütü de ekleyin ve iyice karıştırın.
• Ortaya çıkan karışımı dondurma kabınıza dökün uzunca bir kap olursa alırken daha kolay olur.
• Kaplı şekilde dondurun ki buzluk kokusu sinmesin
• Hazırda süt reçeliniz varsa daha kolay olacaktır.