BURSA’NIN MEŞHUR PİDELİ KÖFTESİ-EV YAPIMI
Uyelerimizden Mehtap Hanim’a bizimle tarifini paylasitigi icin tesekkur ediyor ve ellerinize saglik diyoruz.

Malzemeler ve Kısaca Yapılışı:

istediğiniz kadar kıymadan köftenizi her zamanki gibi yapıyorsunuz.fakat 2 püf noktası var.birincisi kıymaya ekmek içini fazla koymayın,çünkü pideli köfte olduğu için kıymanın lezzetini en iyi şekilde alın.ikincisi;köfteyi yoğururken 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyın,bununla birlikte yoğurun.böylelıkle köftenızı kızartırken tost makınasının tabanına yağ sürmenıze gerek olmayacak ve köftelerınız yapışmayıp ızgara kıvamında olacak.köfteler pişerken sosunu hazırlayın.küçük bir tavaya dilediğiniz mıktarda salçayı koyun bıraz sulandırın(ben ev salçası kullandım,varsa ev salçası kullanın).içine pul biber,tuz,kekik,karabıbere ekleyın pişirmeye bırakın.servis tabağına küçük küçük kestiğiniz pideleri alın.dilerseniz,benim yaptığım gibi 2 çarlıston biberi ve patlıcanı uzunlamasına doğrayıp sıvı yağ ile harmanlayıp haifçe kızarana kadar fırınlayın.hepsi piştikten sonra;servis tabağındaki pidelerin üzerine pişirmiş olduğunuz sostan bir miktar gezdirin.üzerine köfteleri koyun.tekrar köftelerin üzerine sos gezdirin.yanına fından çıkardığınız kızarmış biber ve patlıcanları ekleyin.diğer yanına yorğurdunu koyun.en son masaya koymadan önce tavada kızdırmış olduğunuz tereyağını köftelerin üstüne gezdirdiniz mi pideli köfteleriniz hazır.bir de ayran yaparsanız şahane olur.

AFİYET OLSUN