BULGUR KOFTESI Köfteler için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 tane küçük kuru soğan
• tuz, karabiber, kimyon ince kiyilmis maydanoz
• 3 Litre kaynar su
  Üzeri için: sarımsaklı yoğurt pulbiber tereyağ

  Yapilisi : bulguru ayni kisir yapiyormus gibi islatin, demlenen bulguru derince bir karistirma kasesine alin, icine rendelenmis sogani,unu, salcalari, baharatlari, tuz ve ince kiyilmis maydanozlari da ekleyerek guzelce yogurun.yogurdugunuz koftelerden minik parcalar kopararak yuvarlayin, un dolu bi tepsiye kofteleri bulayin, tum yuvarlama islemi bittikten sonra kaynayan suya tuz ekleyin ve una bulanmis kofteleri suda 2 dk kadar haslayin, tel suzgecle bir borcama aldiginiz kofteleri, ilitin, ilidiktan sonra ustune sarmisakli yogurt ve tereyagli pul biberi gezdirin, Afiyetle, saglikla