Sevgili Elif Ablanın ellerine saglık 🙂

Malzemeler

• 1 adet kuzu ciğeri
• Yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 su bardağı zeytinyağı

Arnavut ciğeri nasıl yapılır, uzmanından öğrenmek için TIKLAYIN

Hazırlanışı

• Ciğerleri bir süzgece koyun.
• Zarını soyun ve damarlı yerlerini temizleyin.
• Ciğerleri küp küp kesin.
• Kırmızı biberi üzerine ekleyip iyice yedirin.
• Ciğeri una bulayın. Unun topaklanmamasına dikkat edin.
• Zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve yağı kızdırın.
• Ciğeri zeytinyağının içine atın ve iyice kızartın. Renginin siyaha yakın bir hal alması gerekiyor.
• Ciğerleri ayrı bir tabağa alın.
• Tavanın dibinde kalan yağa biraz kırmızı biber ekleyerek biraz daha pişirin.
• Yaktığınız kırmızı biberi tabaktaki ciğerlerin üzerinde gezdirin.
• Ayrı bir yerde hazırladığınız soğan, maydanoz ve sumaktan oluşan karışımı ciğerlerin yanına ekleyip servis yapın.