Bu yemegi ilk Birsence de gormustum, sanirim kaynak Oktay Usta’nin.. 🙂
Goruntusuyle bence insani cezbediyor, cok kalabalik olmayan yemek davetlerinizde yapabilirsiniz, zira krep yapmasi biraz vakit aliyor ama tadi gercekten harika, bana guvenin 😉 dilerseniz et soteyle ya da garniturle de yapabilirsiniz ama ben tavuk soteli yapmayi tercih ettim.. tarifini aramak icin yazdigimda da bir baska yapilis sekli daha gordum onu da bi kac kreple denedim.. her zamanki gibi tarifleri karistirip kendimce degisiklikler yaptimmm 🙂 tarifime gelince :

malzemeler :

tavuk sote icin :

• 2 adet tavuk gogsu
• 2 carliston ya da sivri biber
• 2 tane kapya kirmizi biber (ben kisin dondurucuya attigimzdan kullandim)
• 1 adet buyuk ya da 2 orta boy kuru sogan
• 4-5 yemek kasigi kadar sivi yag
• kara biber- pul biber – tuz

krep icin :

• 2 yumurta
• 2 bardak sut
• 1 bucuk bardak un
• cok az sivi yag
• tuz
• bir kac dal taze sogan
• yarim havuc

alt sosu icin :

• 1 yemek kasigi salca
• 2 yemek kasigi ya
• yarim cay bardagi su

krep bohçası nasil yapilir :

oncelikle tavuk sotemizi yapiyoruz,soganlari minik minik dograyip bir tavada az yagla soteliyoruz, ardindan biberleri ve kup kup dogranmis tavuklari da ilave ediyoruz. baharatlarini da diledigimiz miktarda koyup tavuklar suyunu cekince altini kapatalim.

sotemiz ilirken gecelim krepleri yapmaya. bu olcuyle ben 8-10 tane krep yaptim orta boy bir tava ile yine de azicik ic artti. krebi yapmak icin tum malzemeleri topak kalmayana kadar karistiriyoruz ve isinmis teflon tavada -cay kasiginin ucu kadar yaglanmis olmasi gerek- krepleri onlu arkali pisiriyoruz.

kreplerimiz de ilidiktan sonra, soteden yaklasik 2-3 yemek kasigi alip kreplerin icine koyuyoruz, kreplerin uc kisimlarini ortada birlestirerek bohca seklini veriyoruz, bir elimizle bohcayi tutarken diger elimizle taze sogan dalini alip bohcayi bagliyoruz,son olarak, kucuk bir tavada yagi kizdirip salcamizi suyla eritiyoruz, icine karabiber ve tuz da ilave edip, bohca sayisinca servis tabagina dokuyoruz, her bir bohcanin altina 1 kasik gelecek sekilde, krep bohcalarimiz sunuma hazir.

kare seklindeki bohcaya gelince, kreplerin icine harci koyduktan sonra yanlarini , altini ve ustunu kapatip ortada birlestiriyoruz,kare seklini boylece almis oluyor, altina yine taze sogan daliyla hediye paketiymis gibi susleyip cicek seklinde dogranmis havucla servis ediyoruz.

Uzunmus gibi anlattigima bakmayin cok basit ve lezzetli, mutlaka deneyin. Afiyet olsun, kilo olmasin.