Takipcilerimizden sevgili Mehtap Hanim’a mozaik kek tarifini bizimle paylastigi icin tesekkur ediyor ve ellerinize saglik diyoruz 🙂

Malzemeler:

• .3 yumurta (kalıbınız büyükse 4 tane kullanın)
• .1 su bardağı şeker
• .1 su bardağı süt
• .1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardagi sivi yag
• .2,5 su bardağı un
• .kabartma tozu,vanilya
• .2 yemek kaşığı kakao
• .kek kalıbını yağlamak için bir miktar oda sıcaklığında yumuşamış margarin.

Yapılışı:
İlk önce yumurta ve şekerleri,şekerler kaybolana kadar mikserle iyice çırpın.sonra içine süt ve sıvı yağı ve yogurdu ekleyip çırpma işelemine devam edin.üzerine unu,vanilya ve kabartma tozunu eleyerek koyun (eleyerek koymanız kekinizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır). bütün bu malzeleri iyice mikserle karıştırdıktan sonra elde ettiğiniz kek harcını 2ye ayırın.ayırmış olduğunuzun birine 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip tekrar mikserle karıştırın.daha sonra oda sıcaklığında yumuşamış margarınle kek kalıbınızın her tarafını iyice yağlayın.sonrasında;elde etmiş olduğunuz beyaz renklı ve kakaolu harçtan sırayla 4 kaşık birirnden 4 kaşık diğerınden kek kalıbına eklyın.harçlar bitene kadar bu şekilde devam edin.daha sonra bir çatal veya kaşığın sapını kekin içine batırıp S şeklinde dalgalar yapın.önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında ilk 20 dk pişirin.ilk 20 dakıkadan sonra dereceyı 150 ye düşürüp 20 dakıka daha pişirmeye devam edin.Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra ters çevirin,kalıptan kolay çıkacaktır.

*benim kullandığım kalıp,orta büyüklükte,borcamın ortası deliksiz çiçek şeklinde olan kalıbıdır.
*kabarmış bir kek yapmak istiyorsanız özellikle ilk 20 dakıka kesinlikle fırın kapağını açmayın.hemen hemen her kek 35-40 dakikada pişer.