BÖĞÜRTLEN REÇELİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Böğürtlen çok faydalı ve sevilen bir meyvedir. Kırmızı meyveler içerisinde reçeli en güzel olan meyvelerden biridir. Böğürtlen reçeli iki şekilde yapılabilir. Böğürtlenler taneli olarak yapılan ve ezilerek marmelat şeklinde yapılan böğürtlen reçelleridir. Ben size taneli böğürtlen reçelinin tarifini vermek istiyorum.

* 1 kg böğürtlen,
* 2 kg şeker,
* 2 su bardağı su,
* yarım limon suyu yada 3 adet limon tuzu.

Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır:

Böğürtlen reçelimizi yapmaya akşamdan başlıyoruz. Reçeli yapmaya karar verdiğimizde bir gün öncesinden akşamdan böğürtlenin üzerine şekeri ve suyu ilave ederek tenceremize şekerliyoruz. Sabaha kadar şeker eriyor ve böğürtlen rengini veriyor. Sabah reçeli yapmaya başladığımızda böğürtlenleri kevgirle bir kaba alıyoruz. Şekeri ocağa alıp kaynatmaya başlıyoruz. Şeker koyulaşıncaya dek kaynatılıp sonra böğürtlenler ilave ediliyor. Böğürtlen reçelinin püf noktası şudur; Böğürtlenle beraber çok kaynatmıyoruz ki dağılmasın. Şeker zaten koyulaştığından böğürtlenle beraber 5 dakika kadar kaynatıp limonu ilave ediyoruz. Limonlada bir 5 dakika kaynadıktan sonra kıvamını kontrol edip kapatıyoruz. Kıvamını anlamak için cam bir tabak içerisine böğürtlen reçelimizden bir damla damlatalım dağılmıyorsa olmuş demektir. Top şekilde kalıyorsa kıvam tutmuş demektir. Eğer dağılıyorsa az daha kaynatıyoruz. Ev yapımı bu böğürtlen reçelimiz çok lezzetli ve güzel bir reçel oluyor. Afiyet şeker olsun..