Taze Tarhana Çorbası

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı tere yağ
• 6 bardak et suyu
• 1 küçük kase yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• Kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• Tuz

Tarifi
Bin tencerede yağ ile unu pembeleşene kadar kavurun.Salçaları hafif sulandırıp ilave edin.Et suyunu ekleyin. Yoğurdu iyice çırpıktıktan sonra kaynayan karışıma ilave edin.İstediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırarak kaynatın. Çorbayı kaseye boşaltıp üzerine nane serpin.
Yağı eritip içine kırmızıbiber atıp kavurun, ateşten alıp, maydanozu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.