ev usulü iskender

eti bütün olarak buzluktan 1-2 saat öncesinden çıkarıyoruz.buzdolabında bekletiyoruz.sonra bıçakla ince ince kesiyoruz.et biraz sert olacak ki ince kesilsin.sonra kızgın tavaya cozzz diye atıyoruz.2-3 dk pişiriyoruz o esnada tuzunu da koyabiliriz.Bu şekilde devam ediyoruz.sonra en alt kısma ekmekleri dilimliyoruz.üstüne etleri.kenarına yoğurt ve son olarak tere yağını kızartıyoruz ve yine cozz diye gezdiriyoruz üstüne 🙂 biberleri ve domatesleri de aynı tavada çeviriyoruz.afiyet olsun 🙂