Fıstıklı Kremalı Ay Kurabiye

Fıstıklı Kremalı Ay Kurabiye:
Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket margarin (yumuşamış)
• 1 paket kabartma tozu

Kreması;

• 3,5 kaşık un
• 4 kaşık toz şeker
• 2 yumurta
• 1 vanilya
• Yarım litre süt
• 1 kibrit kutusu kadar margarin
• 250 gr kadar dövülmüş yer fıstığı

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Yapılışı;
Ben önce kremasını pişiriyorum hamuru yoğurana kadar soğuyor. Süt, yumurta, un, şeker karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra fıstık, vanilya ve margarin eklenerek karıştırılır. Soğumaya bırakılır. Hamurunu yoğurup 5 bezeye ayırdım, her birini kalın olmayacak şekilde açtım yuvarlak şekli dörde kestim geniş olan tarafa bolca pişirdiğim harçtan koyarak sardım. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirdim. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri döktüm. Afiyet olsun.. (kurabiyelerin büyüklüğü tamamen sizin elinizde ister daha çok bezeye ayırıp daha küçük kurabiyeler yapabilirsiniz:))