etimek tatlısı (jöleli)

Elif Hanım’dan harika bir tatlı:)

ETİMEK TATLISI(en küçük kare borcam için) ve tuzsuz etimek
muhallebisi;

• 2 y.k un
• 1 y.k nişasta
• 5 y.k şeker
• 1 y.k tereyağ
• 3 su bardağı süt ve vanilya
  şerbeti;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

jölesi;

• 1 paket dr oetker jöle(vanilya gibi olan küçük paketlerden)
• 1 elma rendesi-1 tatlı kaşığı tarçın,1 tatlı kaşığı şeker (suyunu çekene dek pişir,en son jöleye kat)
• ETİMEK TATLISININ YAPILIŞI:
  Öncelikle etimeklerimizin şerbeti için şekeri ocağa alıp,yakmadan karamelize edelim ve suyunu ekleyelim.Suyu ekleyince şeker kaskatı olacak endişelenmeyin,bir süre sonra eriyecektir.biraz kaynatıp ocaktan alalım.Ilıyınca tepsiye dizdiğiniz etimeklerin üzerine eşit olarak kuru yer kalmayacak şekilde dökelim.
  şerbet ıslatmak için yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz.Özellikle kenarları zor ıslanıyor o nedenle kenarlardan başlayarak şerbetlemelisiniz.Ardından muhallebisi için önce sütle nişastayı ve unu ezelim,kalan sütü de ocağa alıp,üzerine,ezdiğimiz un ve nişastalı sütü dökelim yağı ilave edelim.Son olarak şekerini de ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
  Pişince ocaktan alalım,vanilini ekleyip ılımaya bırakalım.Şerbetlenmiş etimeklerin üzerine muhallebiyi üzerine eşit bir şekilde yayalım.   En son üzerini jöle ile süsleyip,en az 5-6 saat,mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirelim.