şekerpare 3

Şekerparenin Malzemesi  : İnci Bayraktar Hanım’ın bizler için yaptığı şekerpare

• 250 gr. tereyağı ya da margarin
• 2 adet  yumurta ( 1′inin sarısı üstüne )
• 1/2 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı tozşeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

Şekerparenin şerbeti için:

• 4 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• 8-10 damla limon suyu

Yapılışı :

* iyice yumuşamış olan margarin ya da tereyağı yumurta,şeker ve irmikte eklenerek birbirine yedirilir.un,kabartma tozu ve vanilyada eklenip yoğurulan kaba yapışmayacak kıvama gelinceye kadar unla yoğurulup güzel bir hamur elde edilir.

* yağlanmış tepsiye oval şekil verilerek dizilir.ortasına fındık ya da ceviz batırılır.yumurta sarısı sürülür.çatalın tersiyle çizilir.

*180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

*şerbet kaynamaya başlayınca 10 dk.kadar daha kaynatıp limon suyu eklenerek şerbetin altı kapatılır.bu işlem tatlıyı yoğurmadan yapılırsa daha iyi olur.

*fırından çıkan tatlının üzerine hazırlanıp bekleyen şerbet yavaş yavaş gezdirilir.üzerini kapatmadan çekmesi sağlanır.soğuyunca üzerine