Öncelikle etimeklerimizin şerbeti için şekeri ocağa alıp,yakmadan karamelize edelim ve suyunu ekleyelim.Suyu ekleyince şeker kaskatı olacak endişelenmeyin,bir süre sonra eriyecektir.biraz kaynatıp ocaktan alalım.Ilıyınca tepsiye dizdiğiniz etimeklerin üzerine eşit olarak kuru yer kalmayacak şekilde dökelim.
Ben etimekleri iki kat yapabileceğim dikdörtgen bir tepside yapıyorum be nedenle yarısını ayrı bir kapta şerbetliyorum. siz dilerseniz tek katta yapabilirsiniz.Eğer şerbet ıslatmak için yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz.Özellikle kenarları zor ıslanıyor o nedenle kenarlardan başlayarak şerbetlemelisiniz.

Ardından muhallebisi için önce 1 bardak sütle nişastayı ve unu ezelim,kalan sütü de ocağa alıp,üzerine,ezdiğimiz un ve nişastalı sütü dökelim.Son olarak şekerini de ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Pişince ocaktan alalım,vanilini ekleyip ılımaya bırakalım.
Ilıyınca toz kremşantiyi ekleyip 10 dakika kadar mikserle çırpalım.

Şerbetlenmiş etimeklerin üzerine fındık kırıklarını serpelim,dilerseniz hindistan cevizide serpebilirsiniz.ardından muhallebinin yarısını etimeklerin üzerine eşit bir şekilde dökelim.

diğer etimekleri de üzerine dizelim ona da aynı şekilde fındık ve hindistan cevizi döküp kalan muhallebiyi de üzerine dökelim.

En son üzerini fındık kırığı, hindistan cevizi ve toz antep fıstığıyla süsleyip,en az 5-6 saat,mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirelim.

soğuk olarak servis edelim.