yağlama (kayseri mutfağı)

yağlama HAMURU İÇİN malzemeler :

• 5 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince ılık su

yağlama  SOSU nasıl yapılır :

• 250 gr kıyma
• 2 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 100 gr margarin
• 2 adet sivri biber
• Kırmızı biber
• maydanozyağlama tarifi :
  Kuru maya un ile karıştırılır. Sonra diğer hamur malzemeleri katılıp yumuşak bir hamur yapılır.15-20 dakika bekletilir. Hamurdan bezeler alınıp,tabak büyüklüğünde açılıp yağsız teflon tavada pişirilir. Bir tavada kıyma, soğan, biber ve maydanoz kavrulur. İçerisine salça eklenip karıştırılır. 1 çay bardağı kaynamış su eklenip biraz pişirilip ateşten alınır.Bir tepsiye ekmek konur.Üzerine karışımdan sürülür. Aynı işlem harç bitene kadar devam eder.Üçgen şeklinde dilimlenerek servis yapılır.
•  her bir bazlama parçasına arasına yapılan sos ayrı ayrı sürülür ve en son 4 parçaya ayrılır.
•   üzerine sarımsaklı sos ilave edebilirsiniz.