kıymalı patatesli kol böreği

hamarat elden:)

MALZEMELER

• 500 UN
• BİR TUTAM TUZ
• YETERİ KADAR SU
• 1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
• AÇMAK İÇİN UN

İÇ HARCI

• 1 KG PATATES
• 250 GR KIYMA
• 1 TANE BÜYÜK SOĞAN
• 2 YEMEK K. TEREYAĞI
• TUZ, KARABİBER,KIRMIZIBİBER
• ÜZERİ İÇİN
• SUSAM ÇÖREK OTU

YAPILIŞI

ÖNCE İÇ HARCI YAPILIR

PATATESLER  YIKANIP SOYULUR VE HAŞLANIR BİR TAVAYA TEREYAĞI VE BİRAZ SIVI YAĞ KONUR RONDODA KIYILMIŞ SOĞANLAR EKLENİR PEMBELEŞİNCE KIYMA EKLENİR KAVRULUR HAŞLANMIŞ PATATESLER VE BAHARATLAR İLAVE EDİLİR SOĞUMAYA BIRAKILIR.

BİR KASEYE UN VE  TUZ KONUR YAVAŞ YAVAŞ SU EKLEYEREK ÇOK YUMUŞAK OLMAYAN BİR HAMUR ELDE EDİLİR.HAMUR YARIM SAAT DİNLENDİRİLİR .DİNLENEN HAMUR DÖRT EŞİR PARÇAYA BÖLÜNÜR OKLAVA İLE İNCECİK AÇILIR ÜZERİNE KAŞIKLA YAĞ GEZDİRİLİR YUFKANIN BİR PARÇASI İKİYE KATLANIR VE KATLANAN BÖLÜME  İÇ HARCI ŞERİT HALİNDE KONUR SONRA RULO ŞEKLİNDE SARILIR YAĞLANMIŞ TEPSİYE ORTADAN BAŞLAYARAK SARILIR DİĞERLERİNEDE AYNI İŞLEM YAPILIR ÜZERİNE FIRÇA İLE YAĞ SÜRÜLÜR SUSAM VE ÇÖREK OTU SERPİLİP ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.