Ev Yapımı Künefe

Asiye Ablacigimin elinden leziz bir kunefe 🙂 ilk kez yapmasina ragmen cok da guzel olmuuus, yaralandigi tarif ise soyle 😉 :
KUNEFEMİ DE KENDİM YAPARIM DİYENLER İÇİN…

500 gr tel kadayif
4 yemek kasigi tereyag
300 gr tuzsuz cecil peyniri
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
Ogutulmus antep fistigi (uzeri icin)

Bir tencerede, 3 su bardagi seker ve suyu kaynatin, sogumaya birakin.
Tereyagini eritin ve tel kadayifin uzerinde gezdirin. Elinizi kullanarak tereyaginin kadayif icinde guzelce karismasini saglayin. Bu sirada, elinizle tel kadayiflari cekerek mumkun oldugunca kucuk parcalara bolun. Orta boy bir tepsiyi yaglayin ve tel kadayifin yarisini tepsinin dibine doseyin. Elinizle ustten bastirarak tel kadayiflari iyice sikistirin. Dilimlediginiz tuzsuz cecil peynirini (yaklasik ½ cm kalinliginda) tepsideki tel kadayifin uzerine esit sekilde doseyin. Son olarak tel kadayifin diger yarisini peynirlerin uzerine yayin ve yine uzerinden elinizle bastirarak sikistirin.
Onceden isitilmis 200 C (400 F) firinda uzeri kizarana dek pisirin. Uzeri kizardiktan sonra firindan cikarin ve duz bir tepsi yardimiyla kunefeyi alt ust edin. Tekrar firina verin ve ters cevirdiginiz yuzu de kizarana dek pisirin. Firindan cikardiginiz sicak kunefenin uzerine soguk serbeti gezdirerek dokun. Yaklasik 5-7 dakika sonra suyunu cekecektir. Istediginiz sekilde dilimleyin ve uzerine cekilmis antep fistigi serperek servis yapin.
AFIYET OLSUN, kilo olmasin..