Malzemeler:

pandispanya için:

• 5 yumurta
• 1 /2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı kakao

Kreması: (Krema ile uğraşacak vakti olmayanlar 2 paket kremşanti ve damla çikolata  kullanabilir.)

• 500 ml süt
• 3 çorba kşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı şeker
• 2 paket vanilya

ayrıca:

• 1 poşet krem şanti 1 su bardağı süt

Yapılışı:

• Tüm malzemeler pürüzsüz bir şekilde karıştırılır. Orta derecedeki ateşin üzerinde pişirirlir. Soğutulur. Önceden çırpılmış krem şanti eklenir tekrar karıştırılır.

Pandispanyanın yapılışı:

1-yumurtaların sarıları akları ayrılır.

2- aklarına şekerin yarısı eklenir katılaşana kadar çırpılır. sarılarınada kalan şeker eklenir 2 dakika çırpılır.

3- aklarının üzerine yumurta sarısı eklenir tahata kaşıkla karıştırılır. un, nişasta ve vanilya önceden karıştırılır karışıma iki aşamalı eklenir karıştırılır.

4- padispananya hamuru ikiye ayrılır yarısına kakao eklenir karıştırılır. yağlı kağıt serili tepsinin üzerine ilk önce sade karışım krema torbasına eklenerek aralık bırakarak verev sıkılır. kakaolu pandispanyada krema tormasına doldurulur kalan boşluklara sıkılır.

5- önceden ısınmış 180 derecede pişirilir. hemen pişecegi için arada bakın yanmasın.

6- ıslanmış hafif nemli büyük bir mutfak bezinin üzerine pandispanya yağlı kağıdı çıkarılmadan bezin üzerine konur ve rulo sarılır soğumaya bırakılır

7- soğuyunca açılır. krema sürülür hertarafına. rulo sarılırken yağlı kağıt yavaşça çıkarılır. dolapta bekletilir. servis yapılacağı zaman çikolata sosu ile sunulur vb.