Ben olcusuz yaptigim halde, herkesin severek yedigi ve tadi mukemmel olan bu pilavla ilgili bildigim bir kac sirri sizlere vermek isterim 🙂

pirinc pilavi

oncelikle pirincinizi soguk suda yikayin, bu pirinclerin diri gorunmesine yardimci olacak ve suda bekleme yonteminden kacinmaniza yarayacaktir.pirincleri cok kavurmayin icindeki protein oldurmus olmazsiniz. Tereyagini ya da kullanacaginiz aromalari , bulyonlari suyunu ekledikten sonra koyun ki lezzetini alsin.pilavinizi İlk 5 dk yuksek ateste sonra kisik ateste pismeye birakin. MUHAKKAK TEFLON TENCERE KULLANIN! Pilavin suyuna 2-3 damla limon suyu koyarsaniz hem daha parlak hem de daha tane tane bir pilav elde etmis olursunuz. Pilavinizin guzel dem almasi icin onu pistikten sonra bir sofra bezinin icine sararak dinlendirebilirsiniz, kagit pecete de iyi bir yontem ama bana bezde dinlendirmek daha lezzetli geliyor.son olarak tuzunu da suya atin.. pirincten pirince.elden ele hatta tencereden tencereye bile farklilik gosterdigi icin kesin su olculerdir diyemem ama benim takribi olculerim :

3 su bardagi pirinc

3 -3.5 su bardagi kadar kaynar su

2 kasik tere yag

Yarim cay bardagi sivi yag

pirinc pilavi

Once yagimizi kizdiriyoruz, yikayip suzdugumuz pirinci yagda bir iki kez gezdiriyoruz, kaynar suyu ilave edip bir kez daha karistiriyoruz. Tere yag ve tuzunu da koyduktan sonra kapagini kapatip 5 dk harli ateste sonra 15 dk kadar kisik ateste pisiriyoruz. Pisen pilavi bir kez karistirip kapagi yine kapatiyoruz. Sofra bezine pilavi sararak tane tane olmalarini sagliyoruz. Allah’in izniyle pilavimiz super olacak ! afiyet olsun 🙂