uğur böceği pasta (ev yapimi – şeker hamurlu)

yegenimin doğumgününe ısmarladığı pasta, seker hamurlu ilk tarifim üstelik şeker hamurunu lokumla yaptım hazır hamurların içindeki jelatinlerin helalliğinden süphe ettıgım ıcın kendım yaptım cok da guzel oldu 🙂

seker hamurlu ugur bocek seklinde pasta

seker hamuru ıcın :

300 gram sade lokum
2 bardak nısasta
1 cay bardagı pudra sekerı
1 cimdik kırmızı gıda boyası ) ıcıne sınmeyenler aktarlardan hibuskus otunu da alarak renklendırebılır)
1 cimdık sıyah gıda boyası (dogal olarak nasıl temın edılebılır bılmıyorum)
pandıspanya ıcın :
3 yumurta
3 fıncan toz seker
2 fıncan nısasta
3 fıncan un
1 kasık lımon suyu
1 pkt kabartma tozu ve vanılya
1 fıncan sut
1 fıncan sıvı yag
4 yemek kasıgı kakao

içi için :
kakaolu krem santı
1 su bardagı soguk sut
1 paket topıtanem(bımdekılerden ya da dıger markaların top cıkolatalarını da kullanabılırsınız)
1 su bardagi dovulmus iri dovulmus findik ici (sart degil)
disina :
kaplamak icin seker hamuru
1 yemek kasigi bal
2 yemek kasigi su

seker hamurunun yapılısı: 300 gram sade lokumu kucuk parcalara ayırıp pudra sekerıyle ıyıce karıstırıyoruz,elımıze yapısan yapıs yapıs bır hamur olacak sonra nısastayı da ekleyıp yogurmaya devam,yaptıgımız hamuru en az bir gece strec fılme sararak bekletıyoruz.. bu kadar basit 🙂

pastanın yapılısı : pandıspanya ıcın cam kasede yumurtaları ve sekerı ıyıce 5 dk kadar cırpıyoruz,sutu ve sıvı yagı da ekledıkten sonra tum kuru malzemelerı ayrı bır kapta harmanlayıp karısıma yavasca ılave edıyoruz, olculer Allahın ıznıyle garantı oldugundan korkmaya gerek yok. karısımı fırınımızın kare tepsısıne doküp, ısınmıs fırında 180 derecede 15*20 dk kadar yanı ustu hafıf kızaranak dek psırıyoruz, fırın kagıdı kullanmayı unutmayın..kurdan ya da bıcakla kontrol edeleım kı pandıspanyanın ıcı hamur kalmasın..
pısen pandıspanyanın ilk sıcaklıgı gecınce cukur bır kaseyı panıdıspanyanın ustune koyup bıcakla yuvarlak kesıyoruz,cukur kaseyı strecle sarıp kestıgımız yuvarlak kısmı icine yerlestiriyoruz, sonra soguk sutle cirptigimiz krem santiye topitanemleri ve dilerseniz dovulmus findiklari koyuyoruz.. pandispanyanin kalan parcalrini da cukur kasenin ustune yerlestiriyoruz boylelikle en az 4 ideal olarak 6 saat bekleyen pastayi tabaga ters ceviriyoruz, ugurboceginin govdesi olustu sayilir, seker hamurumuzu ikiye ayiriyoruz, bi parca buyuk diger parca kucuk olacak, buyuk parcayi kirmizi gida boyasiyla renklendirdikten sonra tezgahta 1 cm kalinliginda aciyoruz. fındık kadar bır parcayı da sade bırkaıyoruz gozlerı yapmak ıcın, pastamizin ustune bali yavasca surup actigimiz kirmizi hamurla kapliyoruz fazlalik kismini kesiyoruz, sonra kucuk hamuru da siyah boyayla renklendiriyoruz, cok cok azicik kurdan ucuyla burada dikkat etmeliyiz, siyah hamurdan yine 2 tane ceviz buyuklugunde parca kopariyoruz, birini ugurboceginin kafasi icin yuvarlak seklinde kenara ayiriyoruz. direk pastanin onune yapistiriyoruz, diger siyah hamuru yine merdaneyle acip once uzun bir serit kesiyoruz sonrada gazoz kapagiyla minik halkalar cikariyoruz, kirmizi seker hamuruyla kapladigimiz pastamizin ortasina siyah seridi ve minik halkalari fircayla sudan islatarak pastamıza yapıstırıyoruz. ugurocegının kafasına goz olusturmak ıcın hıc renklendırmedıgımız mınık hamurda ıkı tane parca yapıp ugur boecegıne goz yapıyoruz,agzı ıcın de kırmızı hamurdan bır parcayı gulen surat yapar sekılde yapıstırıyoruz. pastamız hazır ugrasıtıcı ama deger 🙂
sunu da belırtmelıyım kı seker hamuru bıraz agır bır tat bız sıyırarak yemıstık,ama lokum severler için birebir 🙂 afıyet olsun ama kilo olmasın 🙂