Balkabaklı Pasta

Balkabaklı Pasta – Balkabağı Pastası – Bisküvili Balkabağı Tatlısı

Balkabağının tam mevsimi iken kabağı sevmeyenlere bile sevdirecek nefis bir tatlı. 😋😋Kreması o kadar hafif ki tatlıyı da hafifletiyor, gevrek bisküvi tadı ile de birleşince adeta bir lezzet cümbüşü oluyor. 😍😍😍 Tarifi denemeyen kalmasın çooook beğeneceğinize ismim gibi eminim. 😎Ben bu tarifi aslında instagramda gördüm ama o ölçülere göre bu tarifin olması imkansızdı😧 ben de kendim ölçülerini belirledim rahat rahat yapabilirsiniz. Sadece servis için benim kadar aceleci olmayın yeter 😅😅😅 Balkabaklı muhallebili pasta

Malzemeler : Püresi için: •1 kg bal kabağı •Yarım su bardağı su •1su bardağı şeker Muhallebisi için : •1 litre süt •1 su bardağı toz şeker •3 tepeleme yemek kaşığı un •3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası •1 (200ml) paket sıvı krema (BİM’in dost marka kreması Harika) •1 paket vanilya Alt tabanı için : •2 paket Burçak bisküvi •3 yemek kaşığı tere yağı Süslemek için de kıyılmış bol ceviz

Hazırlanışı: Öncelikle balkabaklarını soyup dilimleyip yayvan bir tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri ve suyu ekleyip kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yumuşayınca blender ile püre haline getiriyoruz. Bu kenarda beklerken geçiyoruz bisküvili tabanı yapmaya.. bisküvileri robottan geçirip un haline getiriyoruz eritmiş olduğumuz tere yağı ile bisküvileri karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıba ya da kare borcama bisküvili karışımı güzelce yayıyoruz ve donması için buzdolabına kaldırıyoruz. Bu sırada da muhallebiyi yapıyoruz. Tencereye sütü, unu şekeri ve nişastayı alıp güzelce çırpıyoruz ocağa alıp göz göz oluncaya dek karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz. Altını kapatıp biraz ılıması için bekliyoruz. Krema ve vanilyayı ekliyoruz. Blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Bisküvili karışma muhallebiyi yayıp en az 1 saat bekletiyoruz . Daha sonra Kabak püresini muhallebinin üstüne yayıyoruz. Muhallebi mutlaka tamamen soğumuş olmalı ki püre ile birbirine girmesin. Tatlımızı en az 4 saat mümkünse bir gece dinlendiriyoruz. Servisten önce bol ceviz serpip kalıptan çıkarıyoruz . Dilimleyip servis ediyoruz. Ben günışığında çekip gösterebilmek için 2 saat dolmadan kalıptan çıkarıp kestiğim için biraz dağılır gibi oldu ama kesinlikle beklese daha güzel rahat dilimlenirdi. Verdiğim ölçülere gözü kapalı güvenip Tarifi deneyebilirsiniz. 😉Afiyet olsun, kilo olmasın! ☺️