Tuba Hanım’ın güzel sunumuyla çıtırkadayıflı muhallebi
MALZEMELER
•Yarım kilo tel kadayıf
•3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
•2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı margarin
Muhallebisi için
•4 su bardağı süt
•5 çorba kaşığı un
•1 su bardağı toz şeker
•1 paket vanilya
YAPILIŞI: Kadayıfları tepsiye koyup birkaç saat dışarıda bekletip kurutalım. Kuruyan kadayıfları ince ince kırıp tencereye koyalım. Yağları ekleyip şehriye kavurur gibi kavuralım. Rengi dönünce şeker ve cevizi ekleyip karıştıralım. Süt, un ve şekeri pişirip vanilya ekleyelim. Mikserle 10 dakika çırpalım. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim. Kadayıfın yarısını yayıp üstüne muhallebiyi dökelim. Kalan kadayıfı muhallebinin üstüne serpiştirip hafifçe bastıralım. Dolapta 1 gece bekletip servis yapalım.