Tarifini sıkça gördüğüm bu kurabiyeyi denemeye ancak fırsat buldum.
Ablam ne yapsak diye sorsa ben hep elmas kurabiye var onu bi’ deneyemedim deyip duruyordum . Nasip bugüneymiş.:)) Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, beklediğimden lezzetli bir tat oldu, içi yumuşacık, dışı şekerle bezenmiş elmas kurabiyeler :))

Malzemeler :

• 1 paket katı yağ (250 gram, ben margarin kullandım )
• 1 büyük çay bardağı pudra şekeri
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3,5 – 4 su bardağı kadar un (kontrollü koymakta fayda var )
• 1 çay bardağından biraz az toz şeker (Kurabiyelerin dışına banmak için)

Üzeri İçin :

• 3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata kreması
• hindistan cevizi

Yapılışı:
Bir kapta margarin, pudra şekeri ve yumurtayı krema kıvamı alana kadar elinizle karıştırın. Daha sonra kakao,vanilya,kabartma tozunu ilave edin. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamından bir hamur yapın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.Kurabiye bezelerini önceden yuvarlayın.Bir kaseye toz şeker koyun, hazırladığınız bezeleri toz şekere iyice bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Daha sonra ortalarına baş parmağınızla bastırıp çukurlar elde edin.Ben çok bastırmadığım için çok çukurlu olmadı ama siz daha iyi bastırın ki servis ederken çikolata kurabiyenin içinde olsun 🙂 Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin.Pişerken çatlamalar olabilir, korkmayın 🙂
Kurabiyeler çıkıp soğuduktan sonra çay kaşığı ile ortalarına çikolata kreması sürün.Dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya toz fıstık serpebilirsiniz.Afiyet olsun , kilo olmasın ! :))