Emine Hanım’ın tarifleri mükemmel olduğuna göre bunun bir kaynağı olmalıydı, nihayet çözdük yetenek anneden kızına mirasmış 🙂
Asama asama Incir tatlisi…ANNEMIN TARIFI

malzemeler:

• 1 kilo incir
• su
• ceviz
• 100 gr Tereyag

yapılışı:
1 kilo incirin saplarini saplarini kesin
ortadan ikiye bölup tencereye alin…uzerini 2-3 parmak gececek kadar kaynar suyu dökun…harli ateste kapagi kapali 30 dakika haslayin….incirler yumusamis olmali….kapagi kaldirin ve yaklasik 10 dakika ayni yuksek devirde kaynatin…suyunu ceksin fakat cok az hemen hemen 1 cay bardagiyla denk suyu kalsin…borcama alin pisen inciri…100 gram tereyagini iyice köpurterek eritin..incirin uzerine gezdirin….istedigin miktarda cevizi 1-2 avuc….dövun…….ve uzerine serpistirin…