Sevgili Beril Hanım’a tarifini bizimle paylaştığı için çok teşekkür ediyor ve ellerinize sağlık diyoruz 🙂

patlıcanlı midye börek malzemeler :

• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 adet kemer patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

  hazırlanışı :
  Bir çay bardağı sıvı yağı ve soğanları tencereye koyun. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.Patlıcanları küçük küçük doğrayın. Soğanların üzerine ilave edin.Tencerenin kapağını kapatın. Patlıcanları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.Domates ve biberleri doğrayın. Tencereye ekleyin. Malzemeleri karıştırın.Tencerenin kapağını kapatıp bir süre daha pişirin. Sonra tuz, karabiber ve pul biber serpin. Tümünü karıştırın.İç harcınız hazır. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

• yapilisi : öncelikle 3 yufkamızı alıp 4 e, arti seklinde yani + olacak sekilde kesiyoruz, sivri ucu önümüze gelecek şekilde 1 kase suya koyduğumuz tuz ve yağı karıştırıp bu karışımdan, yufkanın her yanını ıslatacak sekilde sürüyoruz, sivri kısmi tutup yukarıya doğru sürüklüyoruz, börek burda buzuluyor işte. Sonra yanlarını ortada birleştiriyoruz, alt kisma  harçtan koyup sigara boregi sariyormus gibi sariyoruz, buzgu boregimiz hazir, gorselle daha iyi kavranacagina eminim cok cok basit ve harika bir tadi var, ayrica buzluga atip misafirlere kolayca pisirip servis edebiliriz, afiyet olsun kilo olmasin..
  http://mutfagimiz.com/videolu-tarifler/midye-borek-videosu/#.Un083_lSjPs