Sevgili Beril Hanım’a tarifini bizimle paylaştığı için çok teşekkür ediyor ve ellerinize sağlık diyoruz 🙂 Paçanga böreğinin muska şeklinde yapılışı :

• 4 yufka
• 1 çay b. süt
• 1 çay b. sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 su bardağı kaşar
• 200 gr pastırma

hazırlanışı :
Sütü ve sıvıyağı bir kaseye döküyoruz. Yumurtaları kırıyoruz ve hepsini çırpıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz.

Üzerine sos sürüyoruz. İkinci yufkayı da üzerine seriyoruz ve yine sosluyoruz. Ortasından ikiye kesiyoruz ve 4 parmak genişliğinde şeritler kesiyoruz. Şeritlerin ucuna rende kaşarlı pastırmalı harçtan koyuyoruz ve muska şeklinde sarıyoruz. Kalan iki yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz. Bol kızgın yağda börekleri kızartıyoruz.