Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 100 gram kıyma
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Kızartma için 2 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Yufkayı üst üste koyup üçgen olacak şekilde 16 parçaya bölün.
Kestiğiniz üçgenleri üst üste dizin.
Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Tavaya tereyağını alıp kızdırın ve üzerine soğanı ekleyin.
Soğanın rengi değişene dek kavurun.
Antep fıstığını ekleyip 2 dakika kavurun.
Kıymayı tavaya ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Maydanozu incecik doğrayın.
Kaseye kıymalı harcı alıp ılınmasını bekleyin.
İçine maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Üçgen yufkanın geniş kısmına bir tatlı kaşığı harç koyun.
Önce kenarlarını yana katlayıp ileri doğru sarın.
Sivri ucunu suya batırıp böreğe yapıştırın.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
Tavaya yağı alıp kızdırın.
Börekleri kızgın yağda nar gibi kızarana dek pişirin.
Fazla yağını alması için kızaran börekleri havlu kağıt üzerine alın.
Afiyet olsun