Malzemeler:

Kek için:

1. 3 yumurta
2. 1,5 su bardağı toz şeker
3. 1 su bardağı sıvı yağ
4. 3 su bardağı un
5. 1 su bardağı yoğurt
6. 1 paket kabartma tozu
7. 3 yemek kaşığı kakao

Muhallebi için:

1. 1 lt. Süt
2. 3 kahve fincanı un
3. 1 su bardağı toz şeker
4. 125 gr.margarin
5. 1 paket vanilya

Çikolatalı sos için: (1 paket hazır sos da olur)

1. 200 gr.bitter çikolata
2. 1 paket çiğ krema

Not:krema ile eritilen çikolata pürüzsüz bir sos elde edilmesini sağlıyor.

Muhallebinin Hazırlanması:

• Bu tarif için öncelikle muhallebinin hazırlanması gerekiyor.
• Bunun içinde margarini tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü tencereye yavaş yavaş ilave edip, toz şekeri ekleyin.
• Topaklanmaması için sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca bir iki dakika kadar daha pişirip, ateşten alın.
• Mikserin yüksek devirinde en az 5 dakika çırpın.
• muhallebide yumurta olmadığı için karışım beyaz oluyor.

Kekin Hazırlanması:

• Kek için önce 26 cm. kelepçe kalıbınızı yağlayıp, unlayın. (ben her zaman kalıbımı katı yağla yağlayıp, unlayıp, kekim hazır olana kadar buzdolabında bekletirim.)
• Yumurtaları kabarana kadar mikserle çırpın, şekeri, yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
• Bu arada fırınınızı 170° C’ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
• Elenmiş kakao, un ve kabartma tozunu da ekleyip, bir müddet karıştırdıktan sonra kelepçe kalıbınıza dökün, ısısını almış olan fırınınıza koyup 40–45 dakika pişirin.

Pastanın Hazırlanması:

• Fırından çıkardığınız keki sıcakken ortadan ikiye bölün. Üst kısmını yuvarlak bir borcama ( ben salata kâsesi kullanıyorum) döşeyin. Bu aşamada kekin sıcak olması önemli aksi takdirde borcama döşenmesi, yarım daire şeklini alması zor olur.
• Hazırladığınız muhallebiyi tekrardan karıştırın. ( katılaşması veya üstünün kaymak tutması hiç mühüm değil)
• Muhallebiyi çukur şeklindeki kekin içine dökün ,taşmamasına dikkat edin.( bu aşamada borcamınızın ebadına göre muhallebinin hepsini almayabilir, kesinlikle fazlasını koymayın, mesela benim bu kabımda 1 kâse kadar arttı)
•  Kekin tabanını muhallebinin üzerine kapatın,bu şekilde buzdolabında 1 gün bekletin.
• Servis yapacağınız gün, çikolata ve kremayı bir kapta eritin (ben benmari usulü değil, direk teflon bir sütlükte eritiyorum)
• Dolaptan çıkardığınız pastanızı ( o artık bir pasta, kek değil ) servis tabağına ters çevirin.
• Çikolata sosundan birkaç kaşık alıp üstünden başlayarak dökün, kıvamlı bir sos olduğundan kendiliğinden yayılıp, donacaktır.
• Pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin.( NOT BEN ÜZERİNE FINDIK PARÇACIKLARIYLA SÜSLEDİM ÇOKTA HOŞ OLDU TAVSİYE EDERİM..:)