maharetli üyemiz Fatma Hanım’dan el açması böreğin tarifi:

ANALI KIZLI EL AÇMASI PATATES BÖREĞİ
Yapılışı: 
2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 yumurtanın beyazı içine sarısı dışına, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı zeytinyağı ile yumuşak bir hamur hazırlanır. Patatesler haşlanarak soyulur ve doğranarak kuru soğanla kavrulur, baharat vs. eklenir. Diğer taraftan hamur 15 dk sonra 2 bezeye ayrılır.

1. BEZE merdaneyle tepsi büyüklüğünde açılır üzerine biraz sıvı yağ gezdirilir ve hazırlanan harç dağıtılır. Sıkı olmamak şartıyla rulo yapılır ( dikkat eğer sıkı rulo yapılırsa böreğimiz hamur olacak ve çiğ kalacaktır ) ve simit şeklinde yuvarlanarak tepsiye alınır.

2 BEZE 5 parçaya (veya istenirse daha fazla olabilir ) ayrılarak her biri tatlı tabağı büyüklüğünde parmak uçlarıyla açılır. Ortasına patatesli içten konularak kenarları kapatılır. Anası ortada kızları kenarlarda dizilerek tepsi mayası gelene kadar fırının 100 derece ayarında bekletilir sonra üzerine sütle karıştırılmış yumurta sarısından sürülerek önceden ısıtılmış 200 derecede kızartılır 
AFİYET OLSUN,KİLO OLMASIN!:)