Sevgili Asuman Hanım’ın enfes kolböreği tarifi sizin için buyrunuzzz:)

Malzemeler:

• 3.5 Su Bardağı Böreklik Un
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Çay Bardağı Bitkisel Sıvı Yağ
• 150 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
• 150 gr. Kuru Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• Bir Tutam Maydanoz

Hamur:
Yoğurma kabı içerisine 3.5 su bardağı un, 1su bardağı su, 1 tatlı kaşı tuz konulacak ve ele yapışmayacak şekilde hamur yoğurulacak. Hamur ikiye bölünecek ve beze yapılacak. Bezeler bir kap içerisinde kapalı olarak 30 dakika bekletilecek.

İç Harç:
Tava içerisine 2 yemek kaşı sıvı yağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek ve düşük ısıda diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Ardından kıyma ilave edilecek ve taneleşinceye kadar kavrulacak. Üzerine limon suyu, karabiber, maydanoz, tuz ilave edilecek, karıştırılacak ve ocaktan alınacak.

Klasik hamur yogurulur bezeler halinde dinlendirilir   benim firin tepsim 6 beze aliyor büyük acilir ici margarin ve siviyag karışımı ile yaglanir gozleme şeklinde katlanir en basta yaptığımızda n baslayarak yagladigimiz hamur tekrar ince açılır istedigimiz harc ile rulo yapilir tepsiye yerlestirilir uzerine kalan yagdn sürülür firinlanir