göbete tarifi (tatar böreği)

göbete (2 tepsi için malzemeler):

• 1 bütün tavuk
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• tuz
• bol karabiber

hamuru için:

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz
• yarım paket margarin
• 1çay bardağı sıvıyağ
  Yapımı:
• kuru soğan küp küp doğranır 2 yemek kaşığı zeytinyağında çok az kavrulur tavuklar parçalanır soğanlara ilave edilir iyice rengi dönene kadar kavurulur salca ilave edilir 1.5 lt su bol karabiber eklenip düdüklü tencerede pişirilir pişirdikten sonra suyundan süzülür didiklenir
  hamur yoğurulur un su tuz zeytinyağ yoğurt 8 adet beze yapılır biraz oklavayla açılıp eritilmiş margarin sıvıyağ karışımından hamur yağlanır hamur yağlandıktan sonra elle iyice çekiştirilerk açılır bir ucundan kıvırmaya başlayarak sarılır dolama börek gibi bütün bezelere bu işlem uygulanır 2 tane açılan bezeleri üst üste koyup tepsi genişliğinde açın üzerine didiklenmiş tavukları ilave edin yıne 2 tane yağlanmış hamuru elinizle tepsi büyüklüğünde açın tavukların üstünü kapatıp kalan yağdan üstünü biraz yağlayıp üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin pişirdiğiniz tavuk suyuyla servis yapın