Sevgili Emine Hanım’dan halka tatlısı tarifi. Çok mutluyum çünkü bu tatlıyı dışardan almaya çok çekinirim. Güvenemem işte artık evde yapabileceğiz. Tarifi ve resmini bizle paylaşan Emine HAnım’a teşekkür ederiz.

Malzemeler:

• 3 su bardağı su
• 100 gr. tereyağı
• 2,5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta ya da pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• Şerbeti için:
• 4 su bardağı su
• 4,5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı kızartma yağı

Yapılışı: Bu hamurla aynı zamanda profiterol de yapabilirsiniz. Ve tulumba tatlısını da bu hamurla yapılıyor. Öncelikle tencereye suyu ve yağı birlikte yerleştirin. Su kaynayınca içine unu ekleyip tuz serpin. Hamur köpürecek ve karıştırınca hamuru kıvamına gelecek kaşığın etrafında hamuru toplanınca ocaktan alın ve içine yumurtaları teker teker kırıp yedirin. Tavanın içine bol miktarda kızartma yağı dökün ve soğukken içine hamurdan küçük halkalar yapıp yerleştirin. yağın altını yakın ve yavaşça hamurun pişip kızarmasını sağlayın. Daha sonra soğuk şerbetin içine atıp 3 dakika bekletip servis tabağına alıp ikram edin. afiyet olsun.
Profiterol yapacaksanız hamuru fırın tepsisine sıkıp 150 derecede pişirmelisiniz.