Takipçilerimizden İrem Hanım’a bizimle ”sürpriz muffin (cocostar muffin) ” tarifini paylaştığı için teşekkür ediyor, ellerinize  sağlık diyoruz.Bu tarife kesinlikle güvenebilirsiniz çünkü tarifin orijinali mutfakvetalar.blogspotcom’un tatlı sahibi selma ablanın  🙂

tarife gelince :

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağından birazcık fazla un ( 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı kadar un )

• İÇİ İÇİN:
• 2 adet yumurta akı
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI :

•  Yumurtalar köpürünceye dek çırpılır, toz şeker ilave edilip, kabarıncaya kadar mikser ile karıştırılır. Sıvı yağ, süt ve kakao da eklenip  iyice çırpılır.Kek için en son un ve kabartma tozunu eklenip çırpmaya devam edilir.
• İç malzemeyi hazırlamak için, bir kabın içinde yumurta akları,hindistan cevizi ve pudra şekeri karıştırılır. ister elle ister kaşıkla yuvarlak şekillendirilir ve muffinlerin içine sürpriz olmak üzere ayrılır.
• Geniş muffin kalıplarından ortalama 8 adet çıkıyor. Kalıpların büyüklüğüne göre kek karışımından kalıpların  yarısını dolduruacak şekilde dökülür. Her birinin ortasına hazırlanan  yuvarlak içten  koyulur.
• Kabarıp taşmalarını önlemek için her kalıpta en az 1 parmak boşluk bırakacak şekilde muffinler fırına sürülür.Isınmış 180 derece fırında üzerleri hafif çatlayana kadar pişirilir. 

Pişen muffinlerin ortadan kesince çıkan sürpriz görüntüsü ve enfes tadı sizi hayran bırakacak. Afiyet olsun, kilo olmasın! 🙂