Malzemeler:

• 4 adet yufka

İç Harcı İçin:

• 7-8 adet patates
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• sıvıyağ
• tuz, kekik, nane, karabiber, pulbiber

Yufkaların arasına serpmek için :

• sıvı yağ

Üzerine Sürmek İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine Serpmek İçin:

• Susam, çörek otu

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Patateslerin kabuklarını soyup doğrayıp haşlayalım. Haşlanan patatesleri ezelim. İçerisine baharatları ekleyip karıştıralım. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım. Salçayı da ekleyip karıştıralım. Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri ilave edip 4-5 dk daha karıştırıp altını kapatalım. dinlenmeye bırakalım.
1 adet yufkayı resimdeki şekilde şeritler halinde bölelim. oluşturduğumuz her şeridin üzerine kaşıkla sıvı yağ serpelim.  yufkanın kenar kısmına hazırladığımız harçtan koyup uzunlamasına yaydıralım. rulo şeklinde saralım. bir kenarından döndürüp sararak gül şekli verelim. yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. sardığımız gül böreklerini yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpalım.

Hazırladığımız karışımı gül böreklerinin üzerine fırça ile sürelim. Üzerlerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıttığımız 190-200 derece fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 35-40 dk pişirelim. böreklerimiz fırından çıkınca üzerine örtü örtüp dinlendirelim. servis edelim. Afiyet Olsun…