zarf böreği tarifi

 

zarf böreği için  Malzemeler : 2 adet yufka
200 gr.az yağlı kıyma (veya arzunuza göre peynir vs.)
1 orta boy kuru soğan
1 adet yeşil biber
Tuz,karabiber,pulbiber
Zeytinyağı

zarf böreği  Sosu          : 1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 yumurta

Üzeri için  : Çörekotu- susam

zarf böreği tarifi:

  • Kıymayı tavada kavuralım,çok az zeytinyağı,yemeklik doğranmış soğan ve yeşil biber ekleyip kavurmaya devam edelim.
  • Tuz,karabiber,pulbiber ile tatlandırıp içi ocaktan alalım,ılınsın.
  • Sos için sıvıyağ,yoğurt ve yumurtayı çırpalım.
  • Yufkayı düz zemine serelim,fırça ile sos sürelim ve 2.yufkayı üzerine yayalım.
  • Yuflkaların alttan ve üstten iki ucunu üstüste gelmeyecek şekilde ortaya kapatalım.
  • Yufkanın ortasına iç malzemesini yayalım.
  • Sağ ve solda boş kalan yufka uçlarını iç harcının üzerine gelecek şekilde ortaya kapatalım.
  • Üzerine yine fırça ile sos sürelim.
  • Oluşan karenin dört ucunu zarf gibi ortaya kapatalım.
  • Böreği yağlanmış fırın tepsisine alıp,bıçakla sekiz dilim olacak şekilde keselim,üzerine kalan sosu sürüp çörekotu serpelim.
  • 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • Fırından çıkarınca kestiğimiz dilimleri ayırıp servis yapalım.

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın