YEŞİL MERCİMEKLİ SALATA

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 iri kuru soğan
3-4 dal taze soğan
1 orta boy havuç, rendeleyin
1/2 demet dereotu (bazen maydanoz kullanıyorum)
1/2 demet taze nane (hiç kullanmadım)
1/2 yemek kaşığı sumak (yerine nar ekşisi kullanıyorum)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon, tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Yeşil mercimeğin üstünü 1 parmak geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.
Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin
Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.

Yorum Yapın

Yorum