TALAŞ BÖREĞİ

Malzemeler: 

  • 5 çay fincanı, un
  • Bir kahve fincanından biraz az, sirke
  • Bir kahve fincanından biraz az, sıvıyağ
  • 1 tatlı aşığı, tuz
  • Alabildiği kadar su

Ara katları için:

  • Margarin veya sıvı yağ

İç harcı için:

  • 250 gr. kuzu eti
  • 1 su b. bezelye
  • 3 soğan
  • Bir tutam, maydanoz
  • Tuz, karabiber,
  • Sıvı yağ

Talaş Böreği Tarifi:

  • Öncelikle iç harcını hazırlayalım, bunun için tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine eti ilave edip kavuralım.
  • Küp doğradığımız, soğanı etin üstüne alalım, kavurmaya devam edelim.
  • Üzerine bezelye, tuz ve karabiberi ilave edelim birkaç dakika karıştırıp üzerine yıkayıp, ince kıyılmış maydanozu alıp karıştıralım ocaktan alalım.
  • Hamur yoğurma kabına, unu alalım üzerine tuz serpelim biraz harmanlayalım ortasını havuz gibi açalım..
  • Üzerine sirke, su ve sıvı yağı alalım önce sıvıları elimiz yardımı ile karıştıralım. Hamur kıvama gelene kadar yoğuralım
  • hamur açma tahtasının üzerinde açalım.
  • Üzerine, eritilmiş margarini sürelim ve rulo yapalım, bir kaba alalım üzerini streç film ile kapatalım buzdolabında yarım saat dinlendirmeye bırakalım.
  • Dinlendirdiğiniz hamurdan, 3 cm eninde parçalar keselim, merdane yardımı ile kare açalım.
  • Kare açtığımız, hamurların ortasına yeteri kadar harç alalım, zarf şeklinde kapatalım.
  • Fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim 190 derecelik ısıda üzerleri pembe olana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Yorum Yapın

Yorum