MERCİMEKLİ BULGUR ÇORBASI

MERCİMEKLİ BULGUR ÇORBASI

GEREKLİ MALZEMELER :

* 1 su bardağı bulgur (MUTLAKA PİLAVLIK OLMALI)
* 1 baş soğan
* Yarım su bardağı kırmızı mercimek
* 10 su bardağı et suyu
* 2 adet kırmızı sivri biber (Yeşil de olabilir)
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı nane
* Yeteri kadar kırmızı biber
*Kara biber

YAPIMI :

1.ADIM – Mercimek ve bulgurları ayıklayıp yıkıyoruz gerçi ben yıkamayı hep unuturum ama büyük bir sünnettir. Diğer tarafta da çorba tenceremize yağ ve doğranmış soğanları koyalım ve hafifçe kavuralım. biberleri sıcak suda 5-10 dakika kadar bekletip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak tencereye ekliyoruz.
FAKAT bazen üşenip BİM’den aldığım közlenmiş kırmızı biberlerden koyuyorum : )
2.ADIM – Soğanlarla beraber biraz kavuruyoruz tabi.Sonra önceden hazırlanmış et suyunu ilave ederek kaynatıyoruz.
Ben eti sotelemeden önce haşlarım çıkan suyu da yemeğe kullanırım. Özellikle çocuklar için çok sağlıklı oluyor.
3.ADIM – Kaynamaya başlayınca bulgur ve mercimeği ekleyip ateşi kısık ayara getirelim.Kısık ateşte mercimek ve bulgurlar iyice yumuşayana kadar pişince tuzunu ekliyoruz .Cezvede tere yağını eritip Ìçine pul biber ve nane ekleyerek çorbanın üzerine gezdirelim.

İŞTE ÇORBAMIZ HAZIR: )

Yorum Yapın

Yorum