yağlama Tarifi

yağlama (kayseri mutfağı)

yağlama HAMURU İÇİN malzemeler :

  • 5 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yeterince ılık su

yağlama  SOSU nasıl yapılır :

  • 250 gr kıyma
  • 2 büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 100 gr margarin
  • 2 adet sivri biber
  • Kırmızı biber
  • maydanozyağlama tarifi :
    Kuru maya un ile karıştırılır. Sonra diğer hamur malzemeleri katılıp yumuşak bir hamur yapılır.15-20 dakika bekletilir. Hamurdan bezeler alınıp,tabak büyüklüğünde açılıp yağsız teflon tavada pişirilir. Bir tavada kıyma, soğan, biber ve maydanoz kavrulur. İçerisine salça eklenip karıştırılır. 1 çay bardağı kaynamış su eklenip biraz pişirilip ateşten alınır.Bir tepsiye ekmek konur.Üzerine karışımdan sürülür. Aynı işlem harç bitene kadar devam eder.Üçgen şeklinde dilimlenerek servis yapılır.
  •  her bir bazlama parçasına arasına yapılan sos ayrı ayrı sürülür ve en son 4 parçaya ayrılır.
  •   üzerine sarımsaklı sos ilave edebilirsiniz.

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın