tombalak pasta

Anasayfa » PASTALAR » YAŞ PASTALAR » tombalak pasta
tombalak pasta

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 25.07.2013  |   Okunma : 779  |   Yorum : 0

1012208_678354842178868_388059327_n

Ayşe Günay Hanım'dan tombalak pasta tarifi geldi. Kendisine teşekkür ederiz:)

Malzemeler:

Kek için:

  1. 3 yumurta
  2. 1,5 su bardağı toz şeker
  3. 1 su bardağı sıvı yağ
  4. 3 su bardağı un
  5. 1 su bardağı yoğurt
  6. 1 paket kabartma tozu
  7. yemek kaşığı kakao

Muhallebi için:

  1. 1 lt. Süt
  2. 3 kahve fincanı un
  3. 1 su bardağı toz şeker
  4. 125 gr.margarin
  5. 1 paket vanilya

Çikolatalı sos için: (1 paket hazır sos da olur)

  1. 200 gr.bitter çikolata
  2. 1 paket çiğ krema

Not:krema ile eritilen çikolata pürüzsüz bir sos elde edilmesini sağlıyor.

Muhallebinin Hazırlanması:

  • Bu tarif için öncelikle muhallebinin hazırlanması gerekiyor.
  • Bunun içinde margarini tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Sütü tencereye yavaş yavaş ilave edip, toz şekeri ekleyin.
  • Topaklanmaması için sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca bir iki dakika kadar daha pişirip, ateşten alın.
  • Mikserin yüksek devirinde en az 5 dakika çırpın.
  • muhallebide yumurta olmadığı için karışım beyaz oluyor.

Kekin Hazırlanması:

  • Kek için önce 26 cm. kelepçe kalıbınızı yağlayıp, unlayın. (ben her zaman kalıbımı katı yağla yağlayıp, unlayıp, kekim hazır olana kadar buzdolabında bekletirim.)
  • Yumurtaları kabarana kadar mikserle çırpın, şekeri, yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Bu arada fırınınızı 170° C’ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
  • Elenmiş kakao, un ve kabartma tozunu da ekleyip, bir müddet karıştırdıktan sonra kelepçe kalıbınıza dökün, ısısını almış olan fırınınıza koyup 40–45 dakika pişirin.

Pastanın Hazırlanması:

  • Fırından çıkardığınız keki sıcakken ortadan ikiye bölün. Üst kısmını yuvarlak bir borcama ( ben salata kâsesi kullanıyorum) döşeyin. Bu aşamada kekin sıcak olması önemli aksi takdirde borcama döşenmesi, yarım daire şeklini alması zor olur.
  • Hazırladığınız muhallebiyi tekrardan karıştırın. ( katılaşması veya üstünün kaymak tutması hiç mühüm değil)
  • Muhallebiyi çukur şeklindeki kekin içine dökün ,taşmamasına dikkat edin.( bu aşamada borcamınızın ebadına göre muhallebinin hepsini almayabilir, kesinlikle fazlasını koymayın, mesela benim bu kabımda 1 kâse kadar arttı)
  •  Kekin tabanını muhallebinin üzerine kapatın,bu şekilde buzdolabında 1 gün bekletin.
  • Servis yapacağınız gün, çikolata ve kremayı bir kapta eritin (ben benmari usulü değil, direk teflon bir sütlükte eritiyorum)
  • Dolaptan çıkardığınız pastanızı ( o artık bir pasta, kek değil ) servis tabağına ters çevirin.
  • Çikolata sosundan birkaç kaşık alıp üstünden başlayarak dökün, kıvamlı bir sos olduğundan kendiliğinden yayılıp, donacaktır.
  • Pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin.( NOT BEN ÜZERİNE FINDIK PARÇACIKLARIYLA SÜSLEDİM ÇOKTA HOŞ OLDU TAVSİYE EDERİM..:)

Yorum Yapın

Yorum

İlgili Terimler : ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Çilek Güzeli Keki

Çilek Güzeli Keki Ekleyen : merve

Translate »