taş kadayıf (yassı kadayıf)

taş kadayıf

Hamuru icin:

  • 1 su bardagı süt
  • 1 su bardagı su
  • 1.5 su bardagı un
  • 1 tatlı kasıgı kuru maya
  • 1 tatlı kasıgı seker,1 cay kasıgı tuz
Serbeti icin:
  • 2 su bardagı su,
  • 2 su bardagı seker,
  • dörtte bir limon suyu
  • Bulamak icin 1 yumurta,
  • kızartmak için sıvıyag,
  • icine dövülmüs ceviz.Tarcin

Yapilisi:

Bütün hamur malzemeleri karıstırın ve krep hamurundan birazcık katı bir bulamac elde edin. Ilık bir yerde mayalanana kadar bekleyin.

Bir teflon tavaya, yada krep tavasina ısındıktan sonra mayalanan hamurdan birer yemek kasıgı alıp düzelterek yayınız.kadayıfların sadece bir yüzünü pisirip tavadan alınız.

Pisen tas kadayıflar soguduktan sonra pismemis olan tarafına iri dövülmüş ceviz ve tarcin karisimi koyup agzına bastırarak kapatınız.

Bir tane yumurtayı iyice cırpın, kadayıfın sadece kapattıgınız tarafını yumurtaya bulayıp kızgın yagda kızartın.Kızaran kadayıfları önceden hazırlayıp soguttugunuz serbetin icine atın. Daha sonra kaymak ve fıstıkla süsleyerek servis edin.

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın