sandal köfte

SANDAL KÖFTE

çok şık ve lezzetli

KÖFTE İÇİN :

1 Kg kıyma
2 Kuru soğan (orta boy)
Yarım demet maydanoz
2 küçük diş sarımsak
3-4 dilim kuru ekmek (kızarmış olsa daha iyi)
1 yumurta
Baharat ( Karabiber, tuz, çok az kimyon, pul biber, kekik)
1 Çorba kaşığı sıvı yağ
1 Çorba kaşığı salça
Fırında sütlaç için kullanılan folyo kaplar bir kısmını pişirip kullanabilirsiniz ben öyle yaptım 17 tane çıkıyor.

BEŞAMEL SOS :
1 L süt
3 çorba tereyağı 1çorba kaşığı sıvı yağ
3 – 4 tepeleme çorba kaşığı un
Tuz ve isteğe bağlı k.biber
1 kavanoz garnitür

ÜSTÜ İÇİN :
Rendelenmiş kaşar
KÖFTENİN YAPILIŞI :
Derince bir kapta salçayı, sıvı yağı, robottan geçtiğimiz soğanı, ekmeği, sarımsağı, maydanozu, yumurtayı ve baharatları bir kapta iyice yoğuruyoruz. Daha sonra sütlaç kaplarına limon büyüklüğünde köfteleri yayıyoruz. İçi boş şekle geliyor. Piştikçe küçülecekler korkmayın: )
Köfteleri fırın tepsisinde kâselerinin içinde pişiriyoruz. Hiç yapışmıyor.
BAŞAMEL SOSUN YAPILIŞI:
Önce tereyağını eritiyor ve sıvıyağı ekliyoruz unu 1-2 dakika kavuruyoruz. Sütü ekliyoruz hızlıca karıştırıyoruz en son tuzu ve k.biberi ekliyoruz. Pişince de garnitürü ekliyoruz ve sosumuz hazır hale geliyor.
Köftelerimizin içine başamel sosumuzu resimde gözüktüğü gibi koyuyoruz. En son üzerine rendelenmiş kaşarı yayıyoruz ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

ARTIK YEMEĞİNİZ SERVİSE HAZIR. İFTAR MENÜSÜ OLARAK ÇOK ŞIK BİR SUNUM.
SANDAL KÖFTE, PATATES PÜRESİ VE PİLAV…

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın