pırasalı arnavut böreği

pırasalı arnavut böreği
Takipçilerimizden sevgili Güldeniz Hanım’a bizimle ”pırasalı arnavut böreği” tarifini paylaştığı için teşekkür ediyor ve ellerinize sağlık ediyoruz. 🙂

Malzemeler :
Hamuru için:

  • 1 kilo un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Su
  • Margarin veya sıvı yağ;ama benim tercihim sıvı yağ ve tere yağ karışımı bir harç
Bir kaba un ile tuzu koyup ılık suyla yumuşak bir hamur tutulur. 15dk dinlendirilir. Hamur iki parçaya ayrılır. Bir parçasını da 12 parçaya ayrılır. Her parça yuvarlanıp pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan parçaların aralarına bir kaşık eritilmiş margarin sürülür. 12 parça, aralarına yağ sürülerek üst üste konur. Bunu yaparken arada bir hamurun kenarlarından çekerek büyültülür. En sonunda da tepsi büyüklüğünde büyültülür. Hazırladığımız harcı içine dökelim her açtığımız yufkanın içine harcımızı paylaştıralım.
İç malzemeleri:

içi için

  • 2 demet pırasa

pırasaları küçük küçük doğrayıp kavurun tuz.karabiber ekleyin

yapılışı :

unun içine su ve tuzu koyup hamuru yoğurun yarım saat kadar dinlendirin.Daha sonra hamuru 2 eşit parçaya bölüp yarımları 10-11 beze olarak ayırın her birini tabak büyüklüğünde açın aralarına erimiş margarin sürüp 11 parçayı üstüste koyun en üstekine yağ sürmeyin.Diğer yarım hamuruda aynı şekilde hazırlayın biraz buz dolabında bekletin sonra merdaneyle ilk hamuru tepsiden biraz büyük açın pırasayı içine yayın öteki hamuruda açıp harcın üstüne yayın alttaki hamurla tepsinin kenarlarını kapatın böreği istediğiniz gibi kesin üzerine erimiş margarin sürün fırında pişirin


Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın