patlıcan kebabı nasıl yapılır?

 cats
Malzemeler
  • 1 kg.dana ,koyun karışık 2 defa çekilmiş kıyma
  • 8 adet kemer patlıcan
  • 6 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 3 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
  • tuz
  • karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 50 gr.tereyağ
YAPILIŞI
  • Patlıcanları 5-6 cm.kalınlığında halka halka doğrayın ve tuzlu suya ıslayın.1 saat kadar bekletin,acısı çıksın.Sonrada iyice süzün.
  • Kıymayı,2 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,3 yemek kaşığı su ve 2 çay kaşığı tuzla iyice yoğurun.Sonrada doğradığınız patlıcanların boyunda yuvarlak köfteler yapıp, hazırlayın.
  • Büyük bir fırın tepsisini veya yuvarlak bir tepsiyi hafifçe yağlayın.Sonrada doğranmış patlıcanları ve köfteleri sırayla dizin.[Bir patlıcan,bir köfte sırasıyla]
  • Tepsiniz dolunca köfte ve patlıcanların üzerine domatesleri dörde bölüp,biberleride uzun uzun kesip koyun.
  • Hazırladığınız kebapın üzerine 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,1 çay kaşığı tuz serpin ve 3 yemek kaşığı sıvı yağını dökün.
  • Sonrada önceden ısıtılmış 200 derece fırında 55 dakika veya 1,15 saat dakika kadar pişirin.Pişmeye yakın,son 15 dakika üzerine doğranmış tereyağları koyun ve sonra da üzerini aliminyum folyoyla kapatın birazda öyle pişsin. Pişen kebaplarınızı fırından çıkarın,yanında taze soğan ve pideyle servis edin..

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın