patatesli gül böreği

1236538_420018364768814_77983314_n

Malzemeler:

  • 3 Adet yufka
  • 1/2 Su bardağı süt
  • 2 Yemek kaşığı yoğurt
  • 1 Çay bardağı zetinyağı
  • 1 Adet yumurta
  • Susam
  • Çörek otu


İç Harcı için:
4 Adet patates
1 Adet kuru soğan
6 Dal maydanoz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patatesler haşlanır ve soğuması beklenmeden ezilir. Yemeklik doğranan 1 adet kuru soğan ve ezilmiş patatesler zeytinyağında kavrulur. Ocaktan alındıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz, karabiber, pul biber ve tuz ilave edilip karıştırılır. Diğer tarafta yarım su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay bardağı zeytinyağı derin bir kasede çırpılır. Yufkalar ikiye bölünür ve sütlü yoğurtlu sos ile güzelce ıslatılır. Şerit şeklinde iç harcı doldurulup rulo şekli verilen yufkalar sarılarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Bütün yufkalar tamamlandıktan sonra, süt yoğurt ve zeytinyağı ile hazırlanan sosun içine 1 adet yumurta kırılır ve çırpılıp böreğin üzerine sürülür. Son olarak susam ve çörekotu ile süslenir ve önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
.

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın