papatya ekmek

IMG_1002

Pazar sabahı için farklı bir şey denemek isteyince ortaya bu çıktı. Evdeki herkes bayılınca ben de çok mutlu oldum. Tarif tamamen bana aittir. Güvenerek deneyebilirsiniz. 🙂

hamur için malzemeler:

  • 2 yumurta birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı süt
  • yarım su bardağı yoğurt
  • yarım paket k.tozu
  • 4.5 su su bardağı un (normal su bardağı)
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz

    içi için malzemeler:

  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • yarım su bardağı kaşar
  • arzuya göre tuz ve kalan baharat
    PAPATYA EKMEK
    yapılışı:
  • hamur malzemelerini derince bir kapta karıştırıyoruz. Hamur kendini toparlayana dek yoğuruyoruz.
  • resimdeki gibi iki büyük beze elde ediyoruz.
  • 1. bezeyi açıyoruz (yarım santim filan oluyor kalınlığı hemen hemen)
  • daha sonra tepsiye yağlı kağıt koyuyor ve üzerine ilk açtığımız hamuru seriyoruz.
  • üzerine yine resimdeki gibi yuvarlak şekilde patatesli harcı koyuyoruz. ( bu aşamada patatesli harç yerine peynir- maydanozlu ya da kıymalı bir iç olabilir ama bence dağılmasın diye patates en mantıklısı bir de benim patatesim kuzinelikti çok nişastalı idi. Sarı patates tercih etmek daha hoş olur.)
  • ortasına da yine patatesli harcı kase gibi yapıp koyuyoruz.
  • ardından ikinci hamuru açıyoruz. Burada dikkat edilecek husus ikinci hamur birazcık daha büyük açılsın ki patatesli harç kaplanabilsin.
  • ikinci katı da örtünce kenarları bastırıyoruz, fazlalıkları kesiyoruz. (onları kenara alıyoruz iki üç tane minik poğaça çıkıyor ve de israf olmuyor.:))
  • papatya yaprakları gibi kesiyor ve yan çevirip elimizle düzeltiyoruz.
  • üzerine yumurta sarısı sürüyoruz susam serpip 200 derece pişiriyor, çayın yanında afiyetle yiyoruz.
  • TADI ENFES OLUYOR İÇİNDE HARÇ OLMASI DAHA GÜZEL ÇITIR AĞIZDA DAĞILAN BİR TAT…
  • AFİYET OLSUN, KİLO OLMASIN!:)

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın