olgun incir reçeli

1174875_285823128222922_396500019_n
 bu güzel tarifi sevgidenesinteler blogundan aldık ,Yasemin Hanım’da reçeli yaptı ve bizle paylaştı.
Malzemeler
  • 1.5 kilo olgun incir
  • 1 kilo toz şeker
  • 1 limon suyu
Yapılışı
İncirleri yıkayalım suyunu tamamen süzelim ve sap kısımlarını keselim.
Reçeli pişireceğimiz tencereye incirleri alalım üzerlerine toz şekeri serpelim
ve şeker eriyene incirler suyunu bırakana kadar dinlenmeye bırakalım(bir gün boyunca) .
Özellikle kısık ateşte reçelimizi pişirmeye başlayalım.(İncirlerin dağılmadan pişmeleri için)
Reçel kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alalım.
Reçelimiz 30-35 dakika sonra kıvamını bulacaktır..
Bu aşamadan sonra limon suyumuzu ekleyelim 5 dakika daha kaynamaya bırakalım
 ve ocağımızı kapatalım..
Ve sıcak sıcak temiz kavanozlara paylaştıralım ve bekletmeden kapaklarını kapatıp ters çevirelim..
Kavanozlarımız tamamen soğuyunca güneş görmeyen serin bir yere daha sonra kullanmak üzere kaldıralım.. ( Hemen taze taze da kullanabilirsiniz tabiii)
*Reçelin köpürmesini istemiyorsanız,pişirirken içine 1 çay kaşığı kadar tereyağı ilave etmelisiniz. Bu miktar gerçekten işe yarıyor ve reçelin içinde belli olmuyor..
*Karıştırmak için mutlaka tahta kaşık kullanılmalıdır..
İncir reçelini mümkünse fazla karıştırmayın.

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın